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juil 2, 2009 
Le bagel, une recette que j’adore.C’est aussi l’occasion de vous faire dĂ©couvrir (si vous ne le connaissez pas dĂ©jĂ ) un superbe blog culinaire !!! Le pĂ©trin est le blog de Sandra Avital, elle y partage ses recettes et surtout son savoir faire. Comme elle le dit très joliement « pour mes pains de toutes les formes et de tous les goĂ»ts, Le PĂ©trin: c’est moi! » J’ai toujours rĂŞvĂ© de faire moi-mĂŞme d’aussi jolie baguettes, mais la curiositĂ© a Ă©tĂ© encore plus forte quand j’ai dĂ©couvert la recette du bagel. |
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Si vous ne connaissez pas le bagel, c’est une spĂ©cialitĂ© New-Yorkaise. Un petit pain rond avec un trou au milieu, comme un doughnut mais contrairement aux apparences il n’est pas frit et ça n’est pas un dessert.
Son goĂ»t et sa texture sont uniques, il faut tester pour succomber; pour cela je vous conseille l’endroit oĂą je l’ai dĂ©couvert (Morry’s Ă Paris dans le 11ème près de la place de la Bastille). Si un jour j’en ai l’occasion, j’espère pouvoir dĂ©guster un vrai bagel Ă New-York mais comme je ne vis plus Ă Paris je peux me consoler grâce Ă la recette de Sandra. |
Avec son autorisation je me suis permis d’illustrer modestement sa recette et d’y ajouter mes petites astuces d’amateur (en vert)
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